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Südtiroler Gasthaus

Südtiroler Gasthaus

Wo Gastfreundschaft, Tradition & Qualität mit Leidenschaft gelebt werden

Wir sind ein „Südtiroler Gasthaus“. Mit über 34 weiteren engagierten Gastwirtinnen und Gastwirten dieser Gruppe ist es unser Ziel, die traditionelle Gasthauskultur Südtirols zu pflegen und zu bewahren. In den Südtiroler Gasthäusern steht die echte, ursprüngliche Küche unserer Heimat im Mittelpunkt. Zubereitet werden die köstlichen Spezialitäten aus hochwertigen, einheimischen, saisonalen Produkten. Auch die Weine stammen in erster Linie aus Südtirol.
Wir heißen Sie in unserem Südtiroler Gasthaus herzlich willkommen!

Erntedank im Südtiroler Gasthaus – Herbstliche Genussvielfalt „Epfl & Korn“

Der Herbst bietet uns Gastwirten eine reiche Fülle an heimischen Produkten, denn erntefrisches Obst und Gemüse sowie Getreide laden dazu ein, kreative Gerichte aufzutischen. Dies nützen wir in Zusammenarbeit mit dem Versuchszentrum Laimburg und dem Projekt Regiokorn, um unter dem Motto „Epfl & Korn“ zum gastronomischen Erntedank zu laden. In diesem Jahr stehen während der Aktion Apfelsorten aus der Region sowie das Regiokorn im Mittelpunkt. Sorten wie Welsch Rasoner, Pink Pearl, Cellini, Südtiroler Steinpepping, Sommerköniger und Köstlicher, um nur einige zu nennen, werden exklusiv für die Gruppe geerntet und gemeinsam mit Dinkel, Roggen, Gerste und Buchweizen von uns Gastwirten zu schmackhaften, unverwechselbaren Gerichten verarbeitet. Ob als Protagonisten auf dem Teller oder als schmackhafte Begleiter – der Kreativität der Köche sind keine Grenzen gesetzt.
Die Apfelsorte die wir verwenden ist „Schöner von Nordhausen“. Diese Apfelsorte ist mittel, breit kugel-kegelförmig und hat eine weisslich-grüne Grundfarbe mit einer rosa, verwaschenen Deckfarbe. Der Geschmack ist  süß, würzig, weinsäuerlich, aromatisch, frisch.
Das verwendete Getreide ist vom Roanerhof in Jenesien. Es wird beim Roanerhof angebaut und auch direkt dort mit einer alten Steinmühle gemahlen.

Genießt von Freitag, 24. September, bis Sonntag, 7. November, die herbstliche Genussvielfalt in den Mitgliedsbetrieben der Gruppe Südtiroler Gasthaus und freut euch auf schmackhafte Köstlichkeiten, zubereitet aus Epfl & Korn.

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_ND58941Unsere Restaurant – Öffnungszeiten sind von 12:00 Uhr bis 13:45 Uhr und von 19:00 Uhr bis 20:45 Uhr

Am Sonntag empfehlen wir zu reservieren. Donnerstag Ruhetag.

 

Anfahrt: Wir sind von Klausen aus zu erreichen! Bitte kein Navigationssystem verwenden!

Ab Ausfahrt A22 Klausen 800 Meter in Richtung Gröden. Dann Links in die Straße einbiegen und in 3 km zu uns herauffahren.