Gasthof Ansitz Fonteklaus – historischer Ansitz mit Restaurant oberhalb von Klausen

Wir haben wegen Ferien geschlossen.

Wir freuen uns Sie ab dem 1. April 2023 wieder begrüßen zu dürfen.

Mit traditioneller Südtiroler Gastfreundschaft werden Sie in einem historischen Ambiente im Gasthof Ansitz Fonteklaus empfangen. Hier verbringen Sie einen genussvollen Urlaub im Eisacktal, in dem Sie die kulinarischen Köstlichkeiten der Südtiroler Küche kennenlernen. Das Restaurant oberhalb von Klausen empfängt Sie mit dem gemütlichen Ambiente eines traditionellen alpenländischen Gasthofes. Viel Holz erzeugt eine behagliche Wohlfühlatmosphäre. Der Chef des Hauses bereitet persönlich die schmackhaften Speisen zu, die Sie im Rahmen eines 4-Gänge-Menüs am Abend genießen. Zahlreiche Produkte aus der Region finden Verwendung bei der Zubereitung und die Gerichte werden auch dem verwöhnten Gaumen in vollem Umfang gerecht. Als Südtiroler Gasthaus fühlen wir uns dazu verpflichtet lokale Kreisläufe zu nutzen und zu schließen. Wir verwenden bspw. Rindfleisch vom Geisler Rind aus Villnöss, Lammfleisch vom Villnösser Brillenschaf. Gemüse stammt zu einem Teil vom Roanerhof aus Hafling. Sämtliche Milchprodukte stammen von heimischen Sennereien und Milchhöfen. In desem Frühjahr haben wir einen Gemüsegarten angelegt. Eine erste Ernte konnten wir und unsere Gäste bereits verkosten. Freuen Sie sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch die alpenländische, die mediterrane und die traditionelle Südtiroler Küche und lassen Sie sich zum Abendessen einen erlesenen Wein aus den Südtiroler Anbaugebieten schmecken. Heinz Gfader ist ausgebildeter Diplomsommelier und berät Sie bei der Auswahl der passenden Weine zum Menü.

Das Restaurant im Gasthof Ansitz Fonteklaus empfängt die Gäste mit einer gediegenen Atmosphäre und schmackhaften Gerichten. Neben den Hausgästen verwöhnen wir auch externe Restaurantbesucher mit den kulinarischen Spezialitäten der Südtiroler Küche. Auf Grund unserer guten Lage können uns unsere Gäste sowohl mit dem Auto als auch zu Fuß oder mit dem Fahrrad erreichen Wir sind Teil der Kooperation Südtiroler Gasthaus und verfügen über ausreichende Kapazitäten zur Ausrichtung von Familienfeiern, Firmungen und kleinen Hochzeiten.

Abgesehen vom Ruhetag am Donnerstag sind wir an allen anderen Tagen der Woche für Sie da.

Während unserer Servicezeiten von 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr und von 19:00 Uhr bis 21:00 Uhr freuen wir uns darauf, unsere Gäste zu verwöhnen und ihnen die Südtiroler Küche näher zu bringen.

Untenstehend finden Sie die Links zu einigen Rezepten

Schwarzplentene Kasnocken auf Speckkrautsalat mit Lauchschmalz

Speckroulade mit Topfen und Pfifferlingen

Buchweizen-Apfelschmarrn mit Apfelsaftgelee